咀嚼と食物の話
著者
書誌事項
咀嚼と食物の話
日本教育研究センター, 2019.5
- タイトル別名
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Chewing & food
咀嚼と食物の話 : 比較解剖学と口腔器官の成長と役割 食物の摂取機能について : 栄養学 看護学 歯科学を学ぶ人たちへ
- タイトル読み
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ソシャク ト ショクモツ ノ ハナシ
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注記
参考文献あり
収録内容
- 咀嚼と食物の話 / 駒田格知 [著]
- 現代人の食生活 / 伊藤美穂子 [著]
内容説明・目次
目次
- 第１章 咀嚼と食物の話（“食べる”ことの意義；咀嚼運動の概略；咀嚼器官の成り立ち；咀嚼機能；咀嚼運動の例；嚥下運動；唾液の役割；舌の役割；幼児期〜老人期の咀嚼機能の変化；高齢者の特徴；“咀嚼”機能の統合性について；食べ物を噛むことの役割と意義）
- 第２章 現代人の食生活（食べ物を噛むことの役割と意義；よく噛む事の大切さ；「よく噛む」ことを意識した健康づくり）
「BOOKデータベース」 より
