ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典
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ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典
(ナショナルジオグラフィック)
日経ナショナルジオグラフィック社 , 日経BPマーケティング (発売), 2020.2
第2版
- Other Title
-
The world atlas of coffee
The world atlas of coffee : from beans to brewing-coffees explored, explained and enjoyed
ビジュアルスペシャルティコーヒー大辞典
スペシャルティコーヒー大事典 : ビジュアル
- Title Transcription
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ビジュアル スペシャルティ コーヒー ダイジテン
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Note
標題紙のタイトル (誤植): ビジュアルスペシャルティコーヒー大辞典
日本語版監修: 丸山健太郎
その他の訳者: 内田貴子, 大西祐子, 清永香菜, 内藤千華子, 中嶋慈, 矢崎美香, 依田純子, 大島聡子
標題紙、奥付では「2nd edition」と表記
「The world atlas of coffee」を翻訳して2015年に発行した「ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典」を増補改訂したもの
Description and Table of Contents
Description
ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者が執筆!「国別産地情報」「淹れ方」「選び方」をこの1冊で。コーヒーの新たな産地を追加!生産情報もアップデート!究極の1杯を見つけるコーヒー情報の決定版。
Table of Contents
- 第1章 コーヒーの世界へようこそ!(アラビカ種とロブスタ種;植物としてのコーヒーノキ;コーヒーチェリー ほか)
- 第2章 コーヒー豆から究極の1杯へ(コーヒーの焙煎;豆の買い方と保存方法;コーヒーのテイスティング ほか)
- 第3章 世界のコーヒー生産地(アフリカ;アジア;南北アメリカ)
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