ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典

著者

• Hoffmann, James
• 宇井, 昭彦 ウイ, アキヒコ
• 丸山, 健太郎 マルヤマ, ケンタロウ
• 内田, 貴子 ウチダ, タカコ
• 大西, 祐子 オオニシ, ユウコ

書誌事項

ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典

ジェームズ・ホフマン著 ; 宇井昭彦 [ほか] 訳

（ナショナルジオグラフィック）

日経ナショナルジオグラフィック社 , 日経BPマーケティング (発売), 2020.2

第2版

タイトル別名

The world atlas of coffee

The world atlas of coffee : from beans to brewing-coffees explored, explained and enjoyed

ビジュアルスペシャルティコーヒー大辞典

スペシャルティコーヒー大事典 : ビジュアル

タイトル読み

ビジュアル スペシャルティ コーヒー ダイジテン

注記

標題紙のタイトル (誤植): ビジュアルスペシャルティコーヒー大辞典

日本語版監修: 丸山健太郎

その他の訳者: 内田貴子, 大西祐子, 清永香菜, 内藤千華子, 中嶋慈, 矢崎美香, 依田純子, 大島聡子

標題紙、奥付では「2nd edition」と表記

「The world atlas of coffee」を翻訳して2015年に発行した「ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典」を増補改訂したもの

内容説明・目次

内容説明

ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者が執筆！「国別産地情報」「淹れ方」「選び方」をこの１冊で。コーヒーの新たな産地を追加！生産情報もアップデート！究極の１杯を見つけるコーヒー情報の決定版。

目次

• 第１章　コーヒーの世界へようこそ！（アラビカ種とロブスタ種；植物としてのコーヒーノキ；コーヒーチェリー　ほか）
• 第２章　コーヒー豆から究極の１杯へ（コーヒーの焙煎；豆の買い方と保存方法；コーヒーのテイスティング　ほか）
• 第３章　世界のコーヒー生産地（アフリカ；アジア；南北アメリカ）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29696713
• ISBN:
  • 9784863134652
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京,[東京]
• ページ数/冊数: 272p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 619.89
  • NDC9 : 619.89
  • NDC10 : 596.7
  • NDC10 : 619.89
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : コーヒー
• 親書誌ID:
  • BN15312272