最新基礎栄養学
著者
書誌事項
最新基礎栄養学
医歯薬出版, 2019.12
第9版
- タイトル別名
-
基礎栄養学 : 最新
Saishin kiso eiyougaku
New edition of basic nutrition
総論栄養学
基礎栄養学
新基礎栄養学
- タイトル読み
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サイシン キソ エイヨウガク
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注記
ローマ字、英語タイトルは標題紙裏より
第1-3版のタイトル: 総論栄養学
第4-6版のタイトル: 基礎栄養学
第7-8版のタイトル: 新基礎栄養学
監修: 吉田勉
文献: p179-180
索引あり
内容説明・目次
目次
- 第１章 栄養の概念
- 第２章 摂食行動
- 第３章 消化・吸収
- 第４章 炭水化物の栄養
- 第５章 脂質の栄養
- 第６章 たんぱく質の栄養
- 第７章 ビタミンの栄養
- 第８章 ミネラルの栄養
- 第９章 水の機能と出納
- 第１０章 エネルギー
- 第１１章 遺伝子発現と栄養
「BOOKデータベース」 より
