マメと縄文人
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書誌事項
マメと縄文人
(ものが語る歴史, 40)
同成社, 2020.5
- タイトル読み
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マメ ト ジョウモンジン
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注記
引用文献: p181-188
内容説明・目次
内容説明
日本の作物栽培は弥生時代以降と考えられてきたが、レプリカ法によって縄文土器にマメの圧痕が発見され、すでに縄文時代にはマメが栽培されていたことが明らかに。植物考古学の最前線に立つ著者が最新の研究成果と共に、基本的観察法を紹介。
目次
- 第1章 縄文人が利用したマメ
- 第2章 マメの同定法
- 第3章 縄文時代のアズキ
- 第4章 縄文時代のダイズ
- 第5章 マメ科植物の大型化と栽培化
- 第6章 マメの栽培利用と調理法
- 第7章 マメと縄文人
「BOOKデータベース」 より