天ぷらのきほん : 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える
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天ぷらのきほん : 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える
（おうちで作れる専門店の味）
世界文化社, 2017.9
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「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん
てんぷら近藤主人のやさしく教える天ぷらのきほん
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テンプラ ノ キホン : テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル
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Description and Table of Contents
Description
銀座の名店が、ご家庭で極上天ぷらを揚げるコツを大公開。作り方はプロセス写真を追ってご紹介するから、まるで動画みたいによく分かる！
Table of Contents
- 第１章 野菜ときのこの天ぷら（野菜の天ぷら作り３つのコツ；アスパラガス ほか）
- 第２章 魚介の天ぷら（魚介の天ぷら作り３つのコツ；車海老 ほか）
- 第３章 かき揚げ（かき揚げ作り３つのコツ；海老のかき揚げ ほか）
- 第４章 おかず天ぷら（野菜天ぷらの黄身酢がけ；白身魚の天ぷらのかぶら蒸し風 ほか）
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