Proteomics for food authentication

著者

• Nollet, Leo M. L.
• Ötleş, Semih

書誌事項

Proteomics for food authentication

edited by Leo M.L. Nollet and Semih Ötleş

（Food analysis and properties series）

CRC Press, an imprint of the Taylor & Francis Group, c2020

• : hardback

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB31325077
• ISBN:
  • 9780367205058
• LCCN: 2020009181
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xvi, 250 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TX531
  • DC23 : 363.19/264
• 件名:
  • LCSH : Food adulteration and inspection
  • LCSH : Food -- Analysis
  • LCSH : Food -- Quality
  • LCSH : Proteomics
• 親書誌ID:
  • BB22783412