お米の品種と利用
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お米の品種と利用
（イネ・米・ごはん大百科 / 辻井良政, 佐々木卓治監修, 4）
ポプラ社, 2020.4
- タイトル読み
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オコメ ノ ヒンシュ ト リヨウ
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索引あり
内容説明・目次
目次
- 新しい品種をつくり出す（マンガ どうしてお米にはたくさんの品種があるの？；品種改良の歴史；全国お米品種マップ；人気の品種「コシヒカリ」；いろいろな品種 ほか）
- さまざまなお米の使いみち（マンガ お米から調味料や化粧品ができるの？；お米の加工品ができるまで；原料として注目されるお米；米ぬかの成分を生かす；米ぬかから油を取る ほか）
「BOOKデータベース」 より