肉食の哲学

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肉食の哲学

ドミニク・レステル著 ; 大辻都訳

左右社, 2020.6

Other Title

Apologie du carnivore

Title Transcription

ニクショク ノ テツガク

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Note

今日ベジタリアンは道徳を持ち出し肉食者たちを攻撃している。ビーガン(倫理的ベジタリアン)のふるまいが内包する曖昧さ、矛盾、言い落としを明らかにしつつ、これを批判する。

Description and Table of Contents

Description

肉食は我々の義務である。ビーガンの心がけは立派だ。だがその道は地獄に続いている。食うことの本質に迫る挑発的エッセイ。

Table of Contents

  • 第１章　口の愉しみ　アミューズ—倫理的ベジタリアンをどのように捉えるか
  • 第２章　オードブル—ベジタリアン実践小史
  • 第３章　一皿目のメインディッシュ—倫理的ベジタリアンに「ならない」ことの、いくつかの（正しい）理由
  • 第４章　二皿目のメインディッシュ—肉食者の倫理
  • 第５章　デザートに代えて

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