栄養教育・栄養指導論演習・実習
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栄養教育・栄養指導論演習・実習
みらい, 2020.4
第2版
- Other Title
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栄養教育栄養指導論演習実習
栄養教育・栄養指導論 : 演習・実習
栄養教育栄養指導論 : 演習実習
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エイヨウ キョウイク・エイヨウ シドウロン エンシュウ・ジッシュウ
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その他の執筆者: 安藤明美, 井上啓子, 石見百江, 澤田樹美, 鈴木富夫, 中出美代, 長屋紀美江, 村井陽子, 山内惠子, 渡邊美樹
参考文献: p243-247
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１部 基礎理論編（栄養教育の概念；行動科学の理論・モデルと栄養教育）
- 第２部 基礎実習編（栄養教育における栄養ケア・マネジメント（栄養ケアプロセス）—自分の栄養状態を知ろう；食事調査の方法 ほか）
- 第３部 実習事例・症例編—個人を対象とした栄養教育・栄養指導（育児が初めての母親を対象とした離乳食の進め方指導；食物アレルギー児への保育所での栄養教育と保護者支援 ほか）
- 第４部 実習事例・症例編—集団を対象とした栄養教育・栄養指導（保健センターにおける妊婦のための栄養教育；保育所における親子への食育—３歳児料理教室による体験学習 ほか）
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