書誌事項

調理師読本

日本栄養士会編

第一出版, 2020.3

第25版

  • 2020年版

タイトル別名

調理師読本 : 受験対策に!

タイトル読み

チョウリシ トクホン

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注記

タイトルは奥付による

内容説明・目次

目次

  • 1 公衆衛生学
  • 2 食品学
  • 3 栄養学
  • 4 食品衛生学
  • 5 調理理論
  • 6 食文化概論

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BC00137965
  • ISBN
    • 9784804114163
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    iv, 382p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
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