トリュフの真相 : 世界で最も高価なキノコ物語
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書誌事項
トリュフの真相 : 世界で最も高価なキノコ物語
（フェニックスシリーズ, 106）
パンローリング, 2020.7
- タイトル別名
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The truffle underground : a tale of mystery, mayhem, and manipulation in the shadowy market of the world's most expensive fungus
- タイトル読み
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トリュフ ノ シンソウ : セカイ デ モットモ コウカ ナ キノコ モノガタリ
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注記
トリュフがテーブルの上に乗せられるまでの道のりには、異様なほどの秘密主義、度重なる窃盗、悪質な妨害工作、許しがたい偽装が横行している。地中に育つ白と黒のダイヤの知られざる姿に迫る、スリル満点のノンフィクション。
内容説明・目次
内容説明
高級料理の世界でも最も素晴らしく、最も珍しく、最も貴重な食材と言われる「トリュフ」。地球上で最も高価なキノコを取り巻く謎に満ちた世界に引き込まれずにはいられない、スリル満点のノンフィクション。
目次
- 第１部 畑・泥棒（黒いダイヤの盗賊；林の中の死体）
- 第２部 研究・秘密（黄金の秘密；科学の謎）
- 第３部 森・妨害工作（消えた犬；毒）
- 第４部 市場・偽装（仲介業者；警察官と詐欺師；王国の隆盛；王の裏切り）
- 第５部 料理・誘惑（注文、輸送、調理；スライス）
「BOOKデータベース」 より