「公式」ダウントン・アビークッキングレシピ
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「公式」ダウントン・アビークッキングレシピ
ホビージャパン, 2020.6
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ダウントン・アビークッキングレシピ : 公式
公式ダウントンアビークッキングレシピ
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コウシキ ダウントン アビー クッキング レシピ
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監修: 村上リコ
引用文献とおすすめの本: p260-261
Description and Table of Contents
Description
『ダウントン・アビー』の時代の英国料理は、どのようなものだったのでしょう。100を超える当時のレシピにたっぷりの情報を添えて、ダウントンの階上(アップステアーズ)と階下(ダウンステアーズ)、双方の食と習慣を紹介する豪華レシピ本の登場です。専門的でありつつも生き生きと楽しい解説、イメージを膨らませてくれるセリフ抜粋、見覚えのある場面の美しい写真を通して、カントリーハウスにおける伯爵家の暮らしが鮮やかによみがえります。
Table of Contents
- 階上(アップステアーズ)(朝食;昼食&夕食;アフタヌーンティー&ガーデンパーティー;ピクニック、銃猟、競馬用の料理;お祝いの料理;階上(アップステアーズ)の晩餐;オードブル;スープ;魚料理;アントレー;ラムとマトン;完璧なロースト;野菜のアントルメ;甘いアントルメ)
- 階下(ダウンステアーズ)(階下(ダウンステアーズ)の昼餐;夕食&お茶;スティルルーム)
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