食品の機能化学

Author(s)

• 宮澤, 陽夫 ミヤザワ, テルオ
• 五十嵐, 脩 イガラシ, オサム

Bibliographic Information

食品の機能化学

宮澤陽夫, 五十嵐脩共著

アイ・ケイコーポレーション, 2020.6

[改版]

Title Transcription

ショクヒン ノ キノウ カガク

Note

新訂 2010年刊の改版

参考書: p179-180

版表示はまえがきの記述による

Details

• NCID: BC01237036
• ISBN:
  • 9784874923610
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 185p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC9 : 498.53
  • NDC10 : 498.53
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • BSH : 食品化学
  • NDLSH : 食品化学