焼酎の履歴書 : 発酵と蒸留の謎をひもとく
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焼酎の履歴書 : 発酵と蒸留の謎をひもとく
イカロス出版, 2020.6
- タイトル読み
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ショウチュウ ノ リレキショ : ハッコウ ト ジョウリュウ ノ ナゾ オ ヒモトク
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注記
著者が「酒販ニュース」に寄稿した記事に年表を加え、書籍化したもの
焼酎年表: p332-345
内容説明・目次
内容説明
焼酎は日本古来の技術とアジア伝来の文化が融合して生まれた不思議な酒だ。焼酎の謎を解き明かすと、焼酎はもっと旨くなる。
目次
- 第１部 焼酎を語る
- 第２部 酒の原風景
- 第３部 焼酎製法の由来
- 第４部 歴史編
- 第５部 アジアの酒と焼酎
- 神話と焼酎 焼酎神社誕生譚
「BOOKデータベース」 より