干菓子250 : 茶席からおもたせまで

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干菓子250 : 茶席からおもたせまで

淡交社編集局編

淡交社, 2020.7

Title Transcription

ヒガシ 250 : チャセキ カラ オモタセ マデ

Available at  / 20 libraries

Contents of Works

  • 老舗の干菓子 : 京都

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　知っておきたい、干菓子のきほん（主菓子と干菓子；亀屋伊織　季節の二種；干菓子の種類）
  • 第２章　老舗の干菓子（京都；全国）
  • 第３章　茶席を彩る干菓子（亀屋伊織　菓子こよみ；春；夏；秋；冬；季しらず；新世代干菓子；ご当地名物菓子）
  • 第４章　干菓子の盛り付け方と頂き方

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