北海道ジビエ物語

著者

• 岩崎, 寿次 イワサキ, トシツグ
• 市岡, 充重 イチオカ, ミツエ

書誌事項

北海道ジビエ物語

岩崎寿次[著], 市岡充重共著

SeeSawBooks, 2020.2

タイトル別名

2004年の冬、エゾシカの牧場をつくろうと立ち上がった親子がいた

タイトル読み

ホッカイドウ ジビエ モノガタリ

注記

参考文献: 巻末

内容説明・目次

内容説明

２００４年の冬、エゾシカの牧場をつくろうと立ち上がった親子がいた。

目次

• Ｐｒｏｌｏｇｕｅ　ジビエ事始め
• 第１章　発端
• 第２章　模索
• エゾシカ事典１　エゾシカとは
• 第３章　挑戦
• エゾシカ事典２　エゾシカの歴史
• 第４章　展開
• 第５章　普及
• エゾシカ事典３　食べかた
• 付録　ジビエ食品カタログ　おいしいエゾシカ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC01956994
• ISBN:
  • 9784909690036
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [出版地不明]
• ページ数/冊数: 195p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 648.2
  • NDC10 : 648.2
  • NDC8 : 645.39
  • NDC9 : 645.39
  • NDC10 : 645.39
  • NDLC : DM456
  • NDC10 : 648.29
• 件名:
  • BSH : 野生動物
  • BSH : えぞしか(蝦夷鹿)
  • BSH : 肉・肉製品
  • BSH : 料理 -- 肉
  • NDLSH : 料理 (ジビエ)
  • BSH : しか(鹿)
  • NDLSH : 肉・肉製品
  • NDLSH : エゾシカ