食べ歩くインド : インド全土の料理と食堂案内
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食べ歩くインド : インド全土の料理と食堂案内
旅行人, 2020.8
- 北・東編
- タイトル読み
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タベアルク インド : インド ゼンド ノ リョウリ ト ショクドウ アンナイ
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注記
参考文献: p304-307
内容説明・目次
内容説明
知られざる一皿を求めてインドの奥地へ。インド各地の料理を二十年にわたって食べ歩き、そのすべてを紹介する初めてのインド料理案内書。現地食堂の名店も徹底ガイド。インドに単なるカレーは存在しない!これでインド旅行の食事が一変する!
目次
- 北インド(デリー・ムグライ料理;デリーの軽食/ストリート・フード;ラクナウ料理(アワド料理);バナーラス料理;ビハール料理 ほか)
- 東インド(ベンガル・ヒンドゥー料理;ベンガル・ムスリム料理;ベンガル菓子の世界;コルカタ中華料理;コルカタ・カフェ料理 ほか)
「BOOKデータベース」 より