食べ歩くインド : インド全土の料理と食堂案内
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食べ歩くインド : インド全土の料理と食堂案内
旅行人, 2020.8
- 北・東編
- タイトル読み
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タベアルク インド : インド ゼンド ノ リョウリ ト ショクドウ アンナイ
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注記
参考文献: p304-307
内容説明・目次
内容説明
知られざる一皿を求めてインドの奥地へ。インド各地の料理を二十年にわたって食べ歩き、そのすべてを紹介する初めてのインド料理案内書。現地食堂の名店も徹底ガイド。インドに単なるカレーは存在しない！これでインド旅行の食事が一変する！
目次
- 北インド（デリー・ムグライ料理；デリーの軽食／ストリート・フード；ラクナウ料理（アワド料理）；バナーラス料理；ビハール料理 ほか）
- 東インド（ベンガル・ヒンドゥー料理；ベンガル・ムスリム料理；ベンガル菓子の世界；コルカタ中華料理；コルカタ・カフェ料理 ほか）
「BOOKデータベース」 より