食品機能学

著者

• 寺尾, 純二 テラオ, ジュンジ
• 山西, 倫太郎 ヤマニシ, リンタロウ
• 高村, 仁知 タカムラ, ヒトシ

書誌事項

食品機能学

寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著

光生館, 2020.9

4訂

タイトル読み

ショクヒン キノウガク

注記

参考図書: p146-147

著者「高村」の「高」は「梯子高(はしごだか)」の置き換え

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC02851517
• ISBN:
  • 9784332040668
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: v, 153p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品