HACCP-その食品安全の系統的アプローチ : HACCP計画の開発および実施のための包括的マニュアル

著者

• Barach, Jeffrey T.
• Hayman, Melinda M.<>
• 日本HACCPトレーニングセンター ニホン HACCP トレーニングセンター
• 杉浦, 嘉彦 スギウラ, ヨシヒコ

書誌事項

HACCP-その食品安全の系統的アプローチ : HACCP計画の開発および実施のための包括的マニュアル

ジェフリー・T・バラク, メリンダ・M・ヘイマン編 ; 日本HACCPトレーニングセンター訳

鶏卵肉情報センター, 2019.12

タイトル読み

HACCP ソノ ショクヒン アンゼン ノ ケイトウテキ アプローチ : HACCP ケイカク ノ カイハツ オヨビ ジッシ ノ タメ ノ ホウカツテキ マニュアル

注記

監訳: 杉浦嘉彦

標題紙と表紙に「米国食品製造業者協会(GMA) 第5版 2014年」とあり

参考文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC02859202
• ISBN:
  • 9784864221771
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 名古屋
• ページ数/冊数: 237p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC10 : 498.54
• 件名:
  • NDLSH : HACCP