食材別おいしさと栄養を引き出す料理のきほん
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書誌事項
食材別おいしさと栄養を引き出す料理のきほん
（実用No.1シリーズ）
主婦の友社, 2020.10
- タイトル読み
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ショクザイベツ オイシサ ト エイヨウ オ ヒキダス リョウリ ノ キホン
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注記
「世界一わかりやすい!料理の基本」(2016年刊)を再構成して制作したもの
内容説明・目次
内容説明
選び方・保存法、下ごしらえがわかりやすい最強の入門書。
目次
- １ 野菜・いも・きのこ 香味＆薬味野菜（青菜 ほうれんそう・小松菜など；春菊 ほか）
- ２ 魚介（あじ；いわし ほか）
- ３ 肉（牛肉；豚肉 ほか）
- ４ 卵・とうふ・大豆製品（卵；とうふ ほか）
- ５ 乾物・ごはん・パスタ・めん（米；パスタ ほか）
「BOOKデータベース」 より