給食運営管理実習

Author(s)

• 殿塚, 婦美子 トノズカ, フミコ
• 三好, 恵子 ミヨシ, ケイコ
• 稲山, 貴代 イナヤマ, タカヨ

Bibliographic Information

給食運営管理実習

殿塚婦美子, 三好恵子編著 ; 稲山貴代 [ほか] 共著

建帛社, 2020.9

4訂

• 学内編

Title Transcription

キュウショク ウンエイ カンリ ジッシュウ

Note

日本人の食事摂取基準(2020年版)準拠

参考文献: p103

Details

• NCID: BC02988806
• ISBN:
  • 9784767906898
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: v, 103p
• Size: 26cm
• Attached Material: 学内実習ノート (40p)
• Classification:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
  • NDC10 : 498.59
  • NDLC : EG257
• Subject Headings:
  • NDLSH : 給食
  • BSH : 給食