スパイス・ハーブの機能と応用

著者

• 森川, 敏生 モリカワ, トシオ

書誌事項

スパイス・ハーブの機能と応用

森川敏生監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2020.10

タイトル別名

Functions and applications of spices and herbs

High technology information

スパイスハーブの機能と応用

タイトル読み

スパイス・ハーブ ノ キノウ ト オウヨウ

注記

奥付・背に「T1158」とあり

文献あり

• NII書誌ID(NCID): BC03849237
• ISBN:
  • 9784781315218
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 353p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.7
  • NDC9 : 588.7
  • NDC10 : 588.7
  • NDLC : PC51
• 件名:
  • BSH : 香辛料
  • BSH : ハーブ
  • NDLSH : 香辛料
  • NDLSH : ハーブ
  • NDLSH : 食品化学
• 親書誌ID:
  • BB06991849