スパイス・ハーブの機能と応用

Author(s)

• 森川, 敏生 モリカワ, トシオ

Bibliographic Information

スパイス・ハーブの機能と応用

森川敏生監修

（食品シリーズ）

シーエムシー出版, 2020.10

Other Title

Functions and applications of spices and herbs

High technology information

スパイスハーブの機能と応用

Title Transcription

スパイス・ハーブ ノ キノウ ト オウヨウ

Note

奥付・背に「T1158」とあり

文献あり

Details

• NCID: BC03849237
• ISBN:
  • 9784781315218
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vii, 353p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.7
  • NDC9 : 588.7
  • NDC10 : 588.7
  • NDLC : PC51
• Subject Headings:
  • BSH : 香辛料
  • BSH : ハーブ
  • NDLSH : 香辛料
  • NDLSH : ハーブ
  • NDLSH : 食品化学
• Parent Bibliography ID:
  • BB06991849