志麻さんの台所ルール : 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ
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志麻さんの台所ルール : 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ
河出書房新社, 2020.11
- タイトル別名
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志麻さんの台所ルール : 毎日のごはん作りがラクになる一生ものの料理のコツ
- タイトル読み
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シマ サン ノ ダイドコロ ルール : マイニチ ノ ゴハンズクリ ガ ラク ニ ナル イッショウモノ ノ リョウリ ノ コツ
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内容説明・目次
内容説明
ＴＶで大活躍！伝説の家政婦・志麻さんが本当に伝えたかった、レシピだけからは学べない３９の知恵。
目次
- １ 心の準備編（「食べる」を大切にする。「作る」はもっとラクでいい；レシピに頼りすぎていませんか？ ほか）
- ２ 段取り＆調理編（献立はメニューではなく、食材から考える；「同じものばかり作ってしまう」は、ひと工夫で解決できます ほか）
- ３ 食材＆調味料編（食材の「代用」を覚えると、グッとラクになる；くず野菜は捨てないで。使い道いろいろ！ ほか）
- ４ 調理道具編（調理道具は、「使いやすさ」ファースト；ざるは、ひとつで何役もこなします ほか）
「BOOKデータベース」 より
