ノリの科学

著者

• 二羽, 恭介 ニワ, キョウスケ

書誌事項

ノリの科学

二羽恭介編著

（シリーズ「水産の科学」 / 良永知義総編集, 4）

朝倉書店, 2020.12

タイトル読み

ノリ ノ カガク

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• ノリの科学

  2020.12.

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注記

文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• １　概要
• ２　ノリ養殖の歴史と食文化
• ３　形態と分類
• ４　生理生態
• ５　養殖技術
• ６　遺伝育種
• ７　商品加工と含有成分
• ８　国内生産と輸入、消費の動向

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC04274742
• ISBN:
  • 9784254485042
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 194p, 図版 [4] p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 666.64
  • NDC8 : 666.8
  • NDC9 : 666.64
  • NDC9 : 666.8
  • NDC10 : 664.8
  • NDC10 : 666.64
  • NDC10 : 666.8
  • NDLC : RB841
• 件名:
  • BSH : のり
  • NDLSH : 海苔
• 親書誌ID:
  • BB28433945