ノリの科学

Author(s)

• 二羽, 恭介 ニワ, キョウスケ

Bibliographic Information

ノリの科学

二羽恭介編著

（シリーズ「水産の科学」 / 良永知義総編集, 4）

朝倉書店, 2020.12

Title Transcription

ノリ ノ カガク

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• ノリの科学

  2020.12.

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Note

文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　概要
• ２　ノリ養殖の歴史と食文化
• ３　形態と分類
• ４　生理生態
• ５　養殖技術
• ６　遺伝育種
• ７　商品加工と含有成分
• ８　国内生産と輸入、消費の動向

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Details

• NCID: BC04274742
• ISBN:
  • 9784254485042
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 194p, 図版 [4] p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 666.64
  • NDC8 : 666.8
  • NDC9 : 666.64
  • NDC9 : 666.8
  • NDC10 : 664.8
  • NDC10 : 666.64
  • NDC10 : 666.8
  • NDLC : RB841
• Subject Headings:
  • BSH : のり
  • NDLSH : 海苔
• Parent Bibliography ID:
  • BB28433945