フードジャーニー : 食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった

Author(s)

Bibliographic Information

フードジャーニー : 食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった

長沼敬憲著

（handkerchief books）

サンダーアールラボ , サンクチュアリ出版 (発売), 2020.12

Other Title

Food journey : living is to eat. journey to eat. journey is to love.

フードジャーニー : 食べて生きて旅をして私たちは日本人になった

Title Transcription

フード ジャーニー : タベテ イキテ タビ オ シテ ワタクシタチ ワ ニホンジン ニ ナッタ

Available at  / 18 libraries

Note

風土の産物である食、食から生まれた文化、食をエネルギーにつくり変える代謝の仕組み、共生する菌たちとの関わり…。ミクロからマクロまで、身体のウチとソトを行き来しながら、多様な角度で人類のジャーニーをたどる。

参考資料: p290-300

Description and Table of Contents

Description

ミトコンドリア→「内膜・外膜」→細胞→「細胞膜」→器官→「粘膜」→「皮膚」→身体→「間合い」→社会→「境界」→国・地域→「国境」→地球。世界はひとつ、ミクロとマクロを結ぶこれまでになかった歴史物語。

Table of Contents

  • １　食べるために生きてきた
  • ２　植物と再会した人たち
  • ３　和と太陽の国
  • ４　聖なるコメの話
  • ５　肉の文化、大豆の文化
  • ６　発酵する世界へ

by "BOOK database"

Related Books： 1-1 of 1

Details

Page Top