食のバリューチェーン戦略 : ODA経験豊富な著者がビジネスチャンスを摑むコツをやさしく解説 : ASEAN、アジア、アフリカ、南米、国内のフードサプライチェーンから見た
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食のバリューチェーン戦略 : ODA経験豊富な著者がビジネスチャンスを摑むコツをやさしく解説 : ASEAN、アジア、アフリカ、南米、国内のフードサプライチェーンから見た
エヌ・ティー・エス, 2020.12
- タイトル別名
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ASEAN、アジア、アフリカ、南米、国内のフードサプライチェーンから見た食のバリューチェーン戦略 : ODA経験豊富な著者がビジネスチャンスを摑むコツをやさしく解説
- タイトル読み
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ショク ノ バリュー チェーン センリャク : ODA ケイケン ホウフナ チョシャ ガ ビジネス チャンス オ ツカム コツ オ ヤサシク カイセツ : ASEAN アジア アフリカ ナンベイ コクナイ ノ フード サプライ チェーン カラ ミタ
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文献一覧: p140-141
内容説明・目次
内容説明
「トコトンやさしい食品包装・流通解説書」。国内外への技術移転の軌跡。高度化・多様化・法制化・国際化する食品業界へアイデアを提供する。
目次
- 第１章 総論 海外技術移転の現状と課題を探る—国際化・Ｇｌｏｂａｌｉｚａｔｉｏｎへの対応（開発途上国の食品包装・流通の現状と課題；食品包装産業のＭ＆Ａ（合併・買収）への道のり；開発途上国の産業を支える「５Ｓ 活動」の必要性）
- 第２章 各論 食品包装・流通技術士の活動の軌跡—高度化・Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎへの対応（南米編；アジア編；ＡＳＥＡＮ（東南アジア諸国連合）編；アフリカ編）
- 第３章 食品包装・流通コンサルティングを経験して得た教訓—多様化・Ｄｉｖｅｒｓｉｆｉｃａｔｉｏｎへの対応（コンサルタントとは；コンサルティングに必要な条件；海外コンサルティング活動のキッカケ；海外コンサルティング活動への参加のために；海外技術移転で得られた教訓）
- 第４章 国内外の食品包装・流通に関するホットなトピックス—法制化・Ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎへの対応（低温流通包装部分肉（チルドビーフ）による流通システムの変革；食品安全・衛生の確保への対応；容器包装の技術開発と食品ロス削減；容器包装に関する法制度；フードサプライチェーンからバリューチェーンへの変革戦略；ハラール食品ビジネスの現状と課題；売れる商品化へのアドバイス；国家試験「生産・包装・物流技術士」への道）
「BOOKデータベース」 より