食品の消費と流通

著者

• 日本フードスペシャリスト協会 ニホン フード スペシャリスト キョウカイ

書誌事項

食品の消費と流通

日本フードスペシャリスト協会編

建帛社, 2021.2

4訂

タイトル別名

四訂食品の消費と流通

Food specialist

タイトル読み

ショクヒン ノ ショウヒ ト リュウツウ

注記

主要参考文献: p153

日本の「食品の消費と流通」の現状を理解し、消費者がよりよい食品選択を行う術を獲得するための考え方を解説する。フードスペシャリスト資格取得のカリキュラムに対応。

内容説明・目次

目次

• １　食市場の変化
• ２　食品の流通
• ３　外食・中食産業のマーチャンダイジング
• ４　主要食品の流通
• ５　フードマーケティング
• ６　食料消費の課題

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC05497480
• ISBN:
  • 9784767906874
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 157p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.09
  • NDC10 : 588.09
  • NDLC : DL681
• 件名:
  • BSH : 食料品
  • BSH : 流通
  • NDLSH : 食品流通 -- 日本