子どもの食生活 : 栄養・食育・保育
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子どもの食生活 : 栄養・食育・保育
ななみ書房, 2021.3
第5版
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子どもの食生活 : 栄養食育保育
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コドモ ノ ショクセイカツ : エイヨウ ショクイク ホイク
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Note
その他の著者: 酒井治子, 永井由利子, 林薫, 本田真美
参考図書(学習を深めるための推薦図書): p269
引用・参考文献: p270
保育士養成過程における「小児栄養」のテキスト。小児栄養の基本理論を体系的に解説し、各ライフステージの食材や食べる量、大きさ、調理形態、主食・主菜・副菜のバランスを、カラー写真の具体例で紹介する。
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１部 理論編—子どもの食生活と栄養（小児の栄養と食生活の意義；小児の発育・発達と栄養；栄養に関する基礎知識 ほか）
- 第２部 実践編—食育・栄養教育と保育（乳児期—乳汁栄養；乳児期—離乳開始・生後５、６か月頃；乳児期—生後７、８か月頃から１１か月頃 ほか）
- 第３部 資料編（乳幼児身体発育曲線；幼児の身長体重曲線；食生活指針 ほか）
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