食料生産に学ぶ新たなビジネス・デザイン : 産業間イノベーションの再構築へ向けて

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食料生産に学ぶ新たなビジネス・デザイン : 産業間イノベーションの再構築へ向けて

當間政義著

文眞堂, 2021.3

タイトル別名

食料生産に学ぶ新たなビジネスデザイン : 産業間イノベーションの再構築へ向けて

タイトル読み

ショクリョウ セイサン ニ マナブ アラタナ ビジネス デザイン : サンギョウカン イノベーション ノ サイコウチク エ ムケテ

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注記

博士学位申請論文「生産要素の結合の変化と経営形態に関する研究 : 食料生産における生産主体を中心として」 (2018年度) を加筆・修正したもの

参考文献: p163-174

創造社会を目指し、別分野のノウハウを柔軟に受け入れ昇華させる姿勢が求められる産業界。ICTを活用してイノベーションを推進する食料生産ビジネスの事例を通して、次代のビジネス・デザインを提示する。

内容説明・目次

目次

  • 第１章　序論
  • 第２章　創造社会におけるビジネス・デザイン思考
  • 第３章　食料生産における諸問題—農業の現状を中心に
  • 第４章　食料生産におけるビジネスの視点からの農業
  • 第５章　食料生産における農業の代替的生産者—植物工場ビジネスへの着目
  • 第６章　食料生産における主体の比較検討—農業と植物工場
  • 第７章　植物工場の現状と実態１—アンケート調査に基づいて
  • 第８章　植物工場の現状と実態２—インタビュー調査に基づいて
  • 第９章　本研究の考察と結論

「BOOKデータベース」 より

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