栄養教育論
著者
書誌事項
栄養教育論
（健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修）
南江堂, 2021.3
改訂第5版
- タイトル別名
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Nutrition education
- タイトル読み
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エイヨウ キョウイクロン
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注記
その他の編集者: 足達淑子, 木村典代, 林芙美
監修: 医薬基盤・健康・栄養研究所
参考図書: p253-255
栄養教育の概念、栄養教育と人間の行動変容に関する理論、栄養教育マネジメント、栄養教育の実施と評価、ライフステージ別の栄養教育の展開などについて解説する。2019年改定の管理栄養士国家試験出題基準等に準拠。
内容説明・目次
目次
- 第１章 栄養教育の概念
- 第２章 栄養教育と人間の行動変容に関する理論
- 第３章 栄養カウンセリング
- 第４章 行動変容のための技法
- 第５章 栄養教育マネジメント
- 第６章 栄養教育のためのアセスメント
- 第７章 栄養教育の目標設定と計画立案
- 第８章 栄養教育の実施と評価
- 第９章 ライフステージ別の栄養教育
「BOOKデータベース」 より