せいろ蒸し大全 : 基本からワザありまで。せいろを使いこなす決定版!
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書誌事項
せいろ蒸し大全 : 基本からワザありまで。せいろを使いこなす決定版!
河出書房新社, 2021.4
- タイトル別名
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せいろ蒸し大全 : 基本からワザありまで。せいろを使いこなす決定版!
- タイトル読み
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セイロムシ タイゼン : キホン カラ ワザアリ マデ セイロ オ ツカイコナス ケッテイバン
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注記
「せいろで蒸す」(2009年刊)と「献立蒸しレシピ」(2010年刊)の再編集
素材に負担をかけず、美味しさも栄養分も逃さない調理法「せいろ蒸し」。塩豚、肉まん、豆腐のえびサンド蒸しといった基本の蒸し料理から、同時に3品できあがるワザあり蒸しまで、せいろを使ったレシピを多数紹介します。
内容説明・目次
内容説明
基本の蒸し料理から同時に３品できあがるワザあり蒸しまで。せいろを使いこなす決定版！
目次
- 第１章 せいろ１段で蒸す
- 第２章 器を入れて蒸す
- 第３章 せいろを重ねて蒸す
- 第４章 一度に３品蒸す！ヘルシー献立
- 第５章 おかず３品、一度に蒸す
- 第６章 デザートつき献立
- 第７章 オイル蒸し献立
「BOOKデータベース」 より