栄養教育論
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栄養教育論
(サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修)
第一出版, 2021.3
第7版
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エイヨウ キョウイクロン
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内容説明・目次
目次
- 序章 栄養教育の概念(栄養教育の目的・目標;栄養教育の対象と機会)
- 1 栄養教育のための理論的基礎(行動科学の理論とモデル;栄養カウンセリング ほか)
- 2 栄養教育マネジメント(栄養教育マネジメントで用いる理論やモデル;健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のアセスメント ほか)
- 3 理論や技法を応用した栄養教育の展開(ライフステージ別の栄養教育の展開;傷病者および障害者の栄養教育)
- 参考資料(栄養士法(抜粋);健康増進法(抜粋) ほか)
「BOOKデータベース」 より