みんなでつくる「いただきます」 : 食から創る持続可能な社会

Author(s)

• 田村, 典江 タムラ, ノリエ
• Rupprecht, Christoph D. D
• McGreevy, Steven R.

Bibliographic Information

みんなでつくる「いただきます」 : 食から創る持続可能な社会

田村典江, クリストフ・D・D・ルプレヒト, スティーブン・R・マックグリービー編

（地球研叢書）

昭和堂, 2021.3

Other Title

みんなでつくるいただきます : 食から創る持続可能な社会

Title Transcription

ミンナ デ ツクル イタダキマス : ショク カラ ツクル ジゾク カノウナ シャカイ

Note

文献あり

Description and Table of Contents

Description

気候変動や生物多様性消失、人類の不健康など、食にまつわる不都合な真実をいかに克服して、持続可能な社会をつくっていくのか。各地での創造的な取り組みを紹介しながら、まだ見ぬ理想の未来に向けて、食の生産・加工・流通・消費を再構築する。

Table of Contents

• 序章　食卓を取り巻く不都合な真実（食卓に広がる地球環境問題；構造化された食の問題　ほか）
• 第１章　食の想念を描きなおす（何が社会変化を阻むのか；想念と社会的想念　ほか）
• 第２章　未来の食に向けたレッスン（望ましい未来の食に向かって；適正技術　ほか）
• 第３章　草の根から描く食の未来（「食と農の未来会議」への挑戦—京都府京都市；地域の食の未来を描く—長野県小布施町　ほか）
• 終章　みんなでつくる「いただきます」

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Details

• NCID: BC06594970
• ISBN:
  • 9784812220290
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: vii, 192p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC9 : 611.3
  • NDC10 : 611.3
  • NDLC : DM171
• Subject Headings:
  • BSH : 食糧問題
  • BSH : 農業
  • BSH : 環境問題
  • BSH : 持続可能な開発
  • NDLSH : 食糧問題
  • NDLSH : 持続可能な開発
• Parent Bibliography ID:
  • BA71811313