マスター調理学

Author(s)

• 西堀, すき江 ニシボリ, スキエ
• 伊藤, 正江 イトウ, マサエ

Bibliographic Information

マスター調理学

西堀すき江編著 ; 伊藤正江 [ほか] 共著

（食べ物と健康）

建帛社, 2021.4

第4版

Other Title

調理学 : マスター

Title Transcription

マスター チョウリガク

Note

その他の共著者: 加賀谷みえ子, 菅野友美, 佐藤真実 ほか

文献あり

Details

• NCID: BC06739359
• ISBN:
  • 9784767907017
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: v, 184p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 596
  • NDC10 : 596
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • BSH : 料理
  • NDLSH : 調理科学
• Parent Bibliography ID:
  • BB03807149