調理を学ぶ

著者

• 長尾, 慶子 ナガオ, ケイコ
• 近堂, 知子 コンドウ, トモコ

書誌事項

調理を学ぶ

長尾慶子編著 ; 近堂知子 [ほか執筆]

八千代出版, 2021.4

第3版

タイトル読み

チョウリ オ マナブ

注記

その他の執筆者: 平尾和子, 楠瀬千春, 武田珠美, 飯村裕子, 三橋富子, 山崎歌織, 小林理恵, 橋詰奈々世, 安藤真美, 赤石記子, 中澤弥子, 三神彩子

引用・参考文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC06742455
• ISBN:
  • 9784842918068
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 205p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 596
  • NDC10 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • BSH : 料理
  • NDLSH : 調理科学