ソムリエ×料理人が家飲み用に本気で考えたおうちペアリング
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書誌事項
ソムリエ×料理人が家飲み用に本気で考えたおうちペアリング
主婦の友社, 2021.5
- タイトル別名
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ソムリエ料理人が家飲み用に本気で考えたおうちペアリング
- タイトル読み
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ソムリエ リョウリニン ガ イエノミヨウ ニ ホンキ デ カンガエタ オウチ ペアリング
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注記
その他の著者: 高橋善郎, 上田淳子, ツレヅレハナコ, 五十嵐大輔
内容説明・目次
内容説明
「“オレンジワイン”って、何?」「飲むのは好きだけど、実は銘柄わからない!」っていう人でも、大丈夫!!ワインと日本酒に合いすぎる100レシピ。ソムリエが実食してペアリングしました。
目次
- PROLOGUE ペアリングでおうち飲みの楽しみが広がる!(ペアリングってどんなこと?;ざっくり解説 ワインの産地、とりあえずこれだけは覚えて!ヨーロッパ編 ほか)
- 1 2食材でサクッとマリアージュ(上田淳子の2食材マリアージュ;五十嵐大輔の2食材マリアージュ ほか)
- 2 ワインを合わせるペアリングレシピ(ワインを合わせるイタリアン&フレンチ;ワインを合わせるアジア料理 ほか)
- 3 日本酒の世界が広がる和・洋・中のペアリングレシピ(焼きさばとねぎの南蛮漬け;玉ねぎのローストおかかクリームのせ ほか)
「BOOKデータベース」 より