給食経営管理テキスト

著者

• 岡本, 裕子 オカモト, ヒロコ
• 加藤, 由美子 カトウ, ユミコ
• 金光, 秀子 カナミツ, ヒデコ
• 君羅, 満 キミラ, ミツル
• 秋山, 聡子 アキヤマ, サトコ

書誌事項

給食経営管理テキスト

岡本裕子 [ほか] 編 ; 秋山聡子 [ほか] 執筆

学建書院, 2021.3

第4版

タイトル読み

キュウショク ケイエイ カンリ テキスト

注記

参考文献: p281-283

その他の編者: 加藤由美子, 金光秀子, 君羅満

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC06962688
• ISBN:
  • 9784762438790
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 290p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC10 : 498.59
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • BSH : 給食
  • NDLSH : 給食