京都喫茶店クロニクル : 古都に薫るコーヒーの系譜
著者
書誌事項
京都喫茶店クロニクル : 古都に薫るコーヒーの系譜
淡交社, 2021.3
- タイトル別名
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Kyoto coffee shop chronicle : the lineages of coffees that scent the ancient capital
- タイトル読み
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キョウト キッサテン クロニクル : コト ニ カオル コーヒー ノ ケイフ
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注記
『淡交ムックKyoto coffee standards』(淡交社, 2019年刊)に加筆・修正を行ったもの
京都喫茶年表: p216-231
参考文献: p232-233
内容説明・目次
内容説明
街に憩いあり、喫茶店に歴史あり。各時代のキーマンをたどった、「京都のコーヒー」の物語。
目次
- 第１章 京都の喫茶史を紐解く—１８６８‐１９４５（明治維新と京都のコーヒー事はじめ；文教都市・京都と学生街のミルクホール ほか）
- 第２章 喫茶文化の醸成と焙煎卸業者—１９４５‐１９６０（戦後の復興を告げたコーヒーの香り；新たな歓楽街に生まれた名物喫茶 ほか）
- 第３章 喫茶店の派生と新時代の予兆—１９６０‐１９９０（学生運動の拠り所となった喫茶店；多様化する「日常の娯楽」の場 ほか）
- 第４章 カフェブーム到来とコーヒーの進化—１９９０‐２０１０（フランスの波とカフェブームの到来；世紀の変わり目に現れたカフェシーンの先駆 ほか）
- 第５章 歴史を受け継ぐ者—２０００‐２０２０（古都ならではの町家リノベーション；老舗の継承とグローバル化の波 ほか）
- 特別対談 喫茶店から“京都っぽさ”を探してみれば—木村衣有子（文筆家）×田中慶一
「BOOKデータベース」 より