文豪たちの美味しいことば
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文豪たちの美味しいことば
海竜社, 2021.5
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文豪たちの美味しいことば
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ブンゴウ タチ ノ オイシイ コトバ
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参考・引用文献一覧: p228-231
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 ごはん・麺・肉料理（ツグミの粕漬け×夏目漱石—捕獲禁止により喪われた明治のグルメ；むぎわら鮨×佐藤春夫—今ではめったに食べられないドジョウの鮨 ほか）
- 第２章 海の幸（アンコウのドブ煮×坂口安吾—深海で得た栄養が凝縮された絶品；鰹×国木田独歩—サナトリウムの病床で食した刺身 ほか）
- 第３章 一品おかず（梅干し×正岡子規—死と隣り合わせの写実の精神；すむづかり×谷崎潤一郎—漢字で書くと「酢憤」。いったいどんな料理？ ほか）
- 第４章 デザート・おやつ（ざくろ×川端康成—果実の食感を深淵なる文学に昇華；メロン×中谷宇吉郎—西洋の高貴な果物をどう食べる？ ほか）
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