珈琲完全バイブル

Author(s)

    • 丸山, 健太郎 マルヤマ, ケンタロウ

Bibliographic Information

珈琲完全バイブル

丸山健太郎監修

ナツメ社, 2021.6

最新版

Other Title

Coffee perfect bible

Title Transcription

コーヒー カンゼン バイブル

Available at  / 18 libraries

Note

主な参考文献:p287

Description and Table of Contents

Description

今注目の豆の味わいやフレーバー、生産者のこだわりも紹介。

Table of Contents

  • １　美味しいコーヒーを飲もう！（コーヒー豆を買う；コーヒー豆を挽く　ほか）
  • ２　もっと知りたいコーヒー豆のこと（「コーヒーノキ」と「コーヒー豆」；コーヒーの栽培と出荷まで　ほか）
  • ３　さまざまなコーヒーを楽しむ（定番＆個性派アレンジコーヒー；エスプレッソのアレンジ）
  • ４　コーヒー上級者を目指そう！（フードペアリング；カッピング　ほか）
  • ５　コーヒー・ア・ラ・カルト（コーヒーの魅力に気付いたのは誰？２つのコーヒーはじめて物語；「コーヒーノキ」はどこで生まれどのように栽培が広まった？　ほか）

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Details

  • NCID
    BC0728412X
  • ISBN
    • 9784816370175
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    287p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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