めしあがれ : 食文化で学ぶ上級日本語 Meshiagare : a culinary journey through advanced Japanese

著者

• 畑佐, 一味 ハタサ, カズミ
• 福留, 奈美 フクトメ, ナミ

書誌事項

めしあがれ : 食文化で学ぶ上級日本語 = Meshiagare : a culinary journey through advanced Japanese

畑佐一味, 福留奈美著

くろしお出版, 2021.5

タイトル読み

メシアガレ : ショクブンカ デ マナブ ジョウキュウ ニホンゴ

注記

英文併記

参考文献: p141-143

内容説明・目次

内容説明

伝統の日本食からＢ級グルメまで「日本の食文化」の魅力を詳しく紹介。

目次

• 日本の食文化の特徴
• 関東と関西の料理の違い
• 出汁とうま味
• 寿司
• 洋食のはじまり
• 米
• 箸
• 和食の麺（うどん・蕎麦）
• 弁当と駅弁
• 給食
• 郷土料理とＢ級ご当地グルメ
• 食文化と価値観
• ラーメン
• うなぎ（鰻）
• お好み焼き

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC07286169
• ISBN:
  • 9784874248621
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 143p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 810.7
  • NDC10 : 810.7
  • NDLC : KF141
• 件名:
  • BSH : 日本語教育(対外国人)
  • NDLSH : 日本語
  • NDLSH : 食生活 -- 日本
  • NDLSH : 日本料理