鮭とごはんの組み立て方 : 鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開

Author(s)

• 佐藤, 友美子 サトウ, ユミコ

Bibliographic Information

鮭とごはんの組み立て方 : 鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開

佐藤友美子著

誠文堂新光社, 2021.5

Other Title

鮭とごはんの組み立て方 : 鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開 : 鮭の専門店主が提案する120レシピ

Title Transcription

サケ ト ゴハン ノ クミタテ カタ : サケ ノ シュルイ トクチョウ ト キリカタ ヤキカタ リョウリ エノ テンカイ

Note

参考文献:p191

Description and Table of Contents

Description

鮭の専門店主が提案する１２０レシピ。

Table of Contents

• １　鮭の基本
• ２　鮭のおにぎり
• ３　鮭とごはんの日本の料理
• ４　鮭とごはんの世界の料理
• ５　酒と鮭のマリアージュ
• ６　鮭の産地・文化

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Details

• NCID: BC0755096X
• ISBN:
  • 9784416520895
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 191p
• Size: 25cm
• Classification:
  • NDC9 : 596.35
  • NDC10 : 596.35
  • NDLC : Y73
• Subject Headings:
  • BSH : 料理 -- 魚
  • BSH : さけ(鮭)
  • NDLSH : 料理(魚)
  • NDLSH : 鮭