マスター食品学

Author(s)

• 小関, 正道 コセキ, マサミチ
• 鍋谷, 浩志 ナベタニ, ヒロシ
• 安藤, 清一 アンドウ, セイイチ

Bibliographic Information

マスター食品学

小関正道, 鍋谷浩志編著 ; 安藤清一 [ほか] 共著

（食べ物と健康）

建帛社, 2021.4

3訂

• 1

Other Title

Master

食品学 : マスター

Title Transcription

マスター ショクヒンガク

Note

日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠

文献あり

Details

• NCID: BC07626369
• ISBN:
  • 9784767906973
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 190p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.51
  • NDC10 : 498.51
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品
• Parent Bibliography ID:
  • BB03807149