おだしが味の基本
著者
書誌事項
おだしが味の基本
（登紀子ばぁばのお料理箱 : 今、伝えたい「和」のこころ / 鈴木登紀子著, 2）
評論社, 2020.2
- タイトル別名
-
おだしが味の基本
- タイトル読み
-
オダシ ガ アジ ノ キホン
大学図書館所蔵 件 / 全5件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
目次
- だし（だしを取ってみよう；だしを取ったら汗物を作ります；だし汁はめん類や煮物、あらゆるものに使います ほか）
- 切る（見ても食べてもおいしく美しく 材料を切ってみよう；いろいろな野菜の切り方；私の母、お千代さんが教えてくれた台所仕事の楽しみ）
- 道具（料理を作る道具のいろいろ；道具を長く使い続けるための知恵）
「BOOKデータベース」 より