「にごり酢」だけの免疫生活
著者
書誌事項
「にごり酢」だけの免疫生活
（青春新書PLAY BOOKS, P-1182）
青春出版社, 2021.6
- タイトル別名
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にごり酢だけの免疫生活
にごり酢だけの免疫生活 : スプーン1杯 : 発酵食の専門家が教える「酢酸菌」の力
- タイトル読み
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ニゴリズ ダケ ノ メンエキ セイカツ
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注記
主な参考文献: 巻末
その他のタイトルは、ブックジャケットによる
内容説明・目次
内容説明
にごりは酢酸菌！「普通の酢」にはない、特有の健康効果とは。
目次
- なぜ「にごり酢」が見直されているのか
- 酢をつくる「酢酸菌」のすごい話
- 「酢酸菌」が免疫スイッチを刺激する
- 伝統的製法による「黒酢」は酢酸菌の宝庫
- お酢の「第一のパワー」も健康に欠かせない
- 日本の酢と世界の酢の知られざる話
- 発酵食品の素晴らしい健康効果
「BOOKデータベース」 より