食の世界 : 食料システムにおける産地、力及び由来

Author(s)
Bibliographic Information

食の世界 : 食料システムにおける産地、力及び由来

ケヴィン・モーガン, テリー・マースデン, ジョナサン・マードック著 ; 下内充 [ほか] 共訳

筑波書房, 2021.5

Other Title

Worlds of food : place, power, and provenance in the food chain

食の世界 : 食料システムにおける産地力及び由来

Title Transcription

ショク ノ セカイ : ショクリョウ システム ニオケル サンチ、チカラ オヨビ ユライ

Available at 71 libraries
Filtered by Areas    Filtered by Libraries    Filtered by OPAC Links
Hokkaido
Tohoku Region
  Aomori
  Iwate
  Miyagi
  Akita
  Yamagata
  Fukushima
Kanto Region
  Ibaraki
  Tochigi
  Gunma
  Saitama
  Chiba
  Tokyo
  Kanagawa
Hokuriku/Koshinetsu Region
  Niigata
  Toyama
  Ishikawa
  Fukui
  Yamanashi
  Nagano
Tokai Region
  Gifu
  Shizuoka
  Aichi
  Mie
Kansai Region
  Shiga
  Kyoto
  Osaka
  Hyogo
  Nara
  Wakayama
Chugoku/Shikoku Region
  Tottori
  Shimane
  Okayama
  Hiroshima
  Yamaguchi
  Tokushima
  Kagawa
  Ehime
  Kochi
Kyushu/Okinawa Region
  Fukuoka
  Saga
  Nagasaki
  Kumamoto
  Oita
  Miyazaki
  Kagoshima
  Okinawa
Asia Region
  Korea
  China
  Thailand
Europe Region
  United Kingdom
  Germany
  Switzerland
  France
  Belgium
  Netherlands
  Sweden
  Norway
North America Region
  United States of America
Other Foreign Region
Note

原著 (Oxford University Press, c2006) の全訳

その他の共訳者: 成耆政, 佐藤俊夫, 村田和賀代, 山内加代子

監訳: 杉山道雄, 大島俊三

文献: p258-275

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　ネットワーク、協定と地域：「食の世界」の理論化
  • 第２章　農・食料のグローバル管理：政策、統率力及び協定
  • 第３章　農業食品の「地理」—地域的特性
  • 第４章　トスカーナ地方の地産食品の品質
  • 第５章　カリフォルニア：競争的な農・食品システムの併存する世界
  • 第６章　ウェールズにおける農食品の世界
  • 第７章　産地なき食景観を超えて：産地、力および由来

by "BOOK database"

Details
Page Top