越後村上の鮭料理百選 : 鮭のまちになった系譜
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越後村上の鮭料理百選 : 鮭のまちになった系譜
（鮭文化双書, 第2巻）
鮭鱒文化研究所, 2017.11
- タイトル読み
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エチゴ ムラカミ ノ サケ リョウリ ヒャクセン : サケ ノ マチ ニ ナッタ ケイフ
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注記
監修: 赤羽正春
料理: 吉田廣平
奥付の発行者: 鮭鱒文化研究所【三面の鮭文化継承の会】