Fermented meats

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Fermented meats

edited by G. Campbell-Platt and P.E. Cook

Springer Science + Buisiness Media, 1995

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注記

Includes bibliographical references and index

"Originally published by Blackie Academic & Professional in 1995. Softcover reprint of the hardcover 1st edition 1995"--T.p. verso

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BC08904999
  • ISBN
    • 9781461359043
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Dordrecht
  • ページ数/冊数
    xii, 242 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
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